La Regional Sur de la Fundación PROINPA, geográficamente tiene sus acciones en los departamentos de Chuquisaca, comprendiendo las regiones de Chuquisaca Norte, Centro y Chaco y Sur del departamento, y el noreste del departamento de Potosí.

Estas regiones se caracterizan por la diversidad de climas y paisajes, consecuentemente  de especies vegetales tanto cultivadas como silvestres que se encuentran distribuidos desde mesetas altas (2800 a 3500 msnm), valles subandinos (1800 a 2800) y la región Chaqueña (500 -1500 msnm),  Los principales rubros en los que se viene realizando actividades son: Papa, Ají, Maní, Trigo, arveja y Amaranto. En esta gestión se iniciaran investigaciones en quinua en las zonas altas del departamento de Potosí y Chuquisaca.

Las principales líneas de acción se han concentran en actividades de investigación en los rubros de Trigo, maní, ají y amaranto.