El Gobernador de Cochabamba, en su discurso en la plaza de Tablas Monte y a la derecha mujeres preparando empanadas de Arracacha.

El Dr. E. Novillo (Gobernador de Cochabamba), durante su visita a la comunidad de Tablas Monte el 18 de marzo, saboreó variedades  de alimentos procesados de arracacha,  elaborados por la organización de mujeres  y productores, de ésa localidad, ubicada en el municipio de Colomi, Prov. Chapare  (90 Km. Carretera Cochabamba-Santa Cruz).

El sábado 17, previo al desarrollo del acontecimiento, la Lic. Lissie Villarroel facilitó a  las productoras y productores  el Taller de  “Procesamiento de la Arracacha”, transformándola en: empanadas, antojitos, rellenos,  pan, galletas y queques. Productos que serían demostrados en el encuentro del  día siguiente.

La primera autoridad departamental, en el transcurso de la visita a Tablas monte, degustó los diferentes procesados, apreciando toda la diversidad y variedad de cultivos producidos en el lugar.  Durante su discurso en el  balcón de la plaza principal donde se dirigió a la comunidad  realzó el emprendimiento de las productores y productores por el rescate y valorización de éstos cultivos andinos. A la conclusión, la Autoridad alentó a las autoridades locales y a los productores a fomentar la producción de las raíces andinas y reconoció la labor de la Fundación PROINPA como también, a los sindicatos pertenecientes al Cantón Tablas Monte.